Steak Tartar

El Jordi Tranquillo és el xef de La Stiva, un restaurant de cuina ital·liana on també trobareu plats com aquest steak tartar. Preneu nota que comencem!

Ingredients

• 180g de filet de vedella
• 10 tàperes
• 15g de ceba (aproximadament)
• Sal
• Pebre
• Oli d'oliva verge DO Siurana
• Unes gotes de tabasc
• 1 cullerada de mostassa
• 1 rovell d'ou
• Salsa Perrins

Elaboració

1. Piqueu el filet ben petit i poseu-ho en un bol.
2. Salpebreu-ho al gust i afegiu-hi un raig d'oli.
3. Piqueu la ceba i les tàperes i afegiu-les al bol.
4. Condimenteu amb el tabasc, la mostassa i la salsa Perrins i barregeu-ho bé.
5. Per acabar afegiu el rovell d'un ou, i torneu a barrejar-ho tot bé.
6. Emplateu.

El Restaurant 

Restaurant La Stiva

Telf.: +34 977 79 23 34

Carrer Sant Pere, 7 Cambrils

Maridatge

Nostra Sra. Del Portal rosat, Celler Piñol

Totes les receptes