120 quilos de galeres i 4.000 calçots passen per la paella

LAURA ROIG

Després de l'esmorzar popular que la cooperativa de Cambrils organitza per Sant Antoni, ara ha estat el torn de la fregida de galeres i calçots, que es duu a terme conjuntament amb la confraria de pescadors de Cambrils.

Aquest esmorzar popular s'emmarca en les onzenes jornades de la galera, que s'allargaran fins el 22 de febrer. D'aquesta manera arrenca el calendari gastronòmic de Cambrils. En total s'han fregit 120 quilos de galeres i 4.000 calçots, per servir entre 500 i 600 esmorzars que s'han repartit durant tot el matí.
Les jornades de la galera inclouen altres actes destacats com la galerada popular, que se celebrarà diumenge que ve, i els menús especials que elaboren diversos restaurants del municipi. Un esmorzar com aquest, a base de galeres i calçots, és una manera de promocionar els productes de temporada i de proximitat.