La DOP Siurana, 40 anys cuidant el territori
La DOP Siurana celebra 40 anys. Una entitat, creada el 1979 que s'ha dedicat a potenciar l'oli del territori, els seus beneficis i de garantir-ne una qualitat extra. La DOP, més enllà d'això, però, també ha permès dinamitzar un sector que manté el territori ordenat, net i segur.
La denominació d'origen permet garantir que el producte que surt al mercat passa tots els controls de qualitat i que el que compra el consumidor és el que realment marca l'etiqueta. Els olis verge o verge extra, més enllà de tenir unes qualitat organolèpitques excel·lents, permeten millorar la qualitat de vida, gràcies a les seves propietats saludables, molt lligades a la dieta mediterrània.
Avui coneixem, també, com la DOP permet mantenir el territori. Des del pagès, que pot guanyar-se la vida -més enllà de les reclamacions permanents de necessitat d'incrementar el preu de l'oliva-, fins als boscos, que tenen en els terrenys conreats un plus de seguretat per afrontar incendis o rierades.
Setmana de l'oli 2019
