Back to top

Productes artesans i innovació és fusionen a Ca La Cova de Vimbodí

El negoci està obert des de 1937 i actualment és regentat per la tercera generació familiar.

Situat al carrer Major de Vimbodí hi trobem la xarcuteria Ca la Cova, un negoci que va néixer el 1937 de la mà de l'Anselmo i la Ramona que eren ramaders i van decidir obrir una botiga. 

Avui dia, al capdavant de Ca la Cova hi ha la Natàlia, la tercera generació familiar, que ens explica com el negoci ha canviat al llarg dels anys, introduint noves receptes d'autor però mantenint l'elaboració artesana dels productes sempre fent servir matèria prima de ramaders de la comarca 

"La botifarra del Perol, per exemple, la fem com la feien els nostres avis, però partint d'aquí hem fet altres línies que poden portar des de vermut de Reus fins a tòfona". 

comerços històrics

Recentment, la Natàlia i el seu marit han obert un segon establiment a Reus, una fita que l'avi Anselmo ja rumiava però que mai va arribar a complir. per la seva néta, la botiga de la capital del Baix Camp és "en honor seu".

Tots els comerços històrics

Paraules clau:

Notícies relacionades