Popet amb ceba i tomacó

El Raudys Soto és el cuiner del restaurant La Confraria de Pescadors. La proposta que ens porta és popet amb ceba i tomacó, un plat que no requereix molta elaboració si el pop està ben cuinat. 

Ingredients:

• 4 pops blancs petits
• 4 tomacons
• 1 ceba
• 2 grans d’all
• 1 bitxo
• Julivert
• OOVE DOP Siurana
• Sal 
• 1 fulla de llorer
• Pebre

Elaboració

1. Netegeu els pops i bulliu-los en una cassola amb una fulla de llorer durant 45 minuts. Reserveu-los. 
2. Feu un sofregit amb la ceba, els alls i els tomacons. Quan estigui fet afegiu-hi el bitxo. 
3. Feu els pops cuits a la planxa. 
4. Afegiu-los al sofregit i deixeu-ho coure tot junt durant 5 minuts. 

El Restaurant

• Restaurant La Confraria 
• 630 25 03 00
• Moll de Ponent, 43850 Cambrils

Maridatge

Us recomanem que marideu aquest plat amb un Guineu d'Argent negre, de Cellers Ronadelles. Un vi clar de color intens, fresc i amb bon equilibri de fruits vermells. 

Totes les receptes