Suquet de peix

Laia Rom és la cuinera del restaurant Les Fonts. La proposta és un suquet de peix.

Ingredients:

Per la picada:

• 12 avellanes
• 5 alls
• 3 llesques de pa fregit
• 1 nyora
• 1 raig de conyac

Pel suquet:

• Rajada
• Patata
• Musclos
• Sal
• Oli d’oliva verge extra de la cooperativa de Cambrils
• Bitxo

Elaboració: 

1. Per fer la picada fregiu-ho tot bé i quan estigui triturat, afegiu-li el conyac.
2. Poseu la cassola al foc amb un raig d’oli d’oliva. Quan estigui ben calent afegiu-hi la picada i seguidament el brou de peix. 
3. Peleu la patata i afegiu-la a la cassola amb la rajada, sal i bitxo, i deixeu que bulli durant uns 30 minuts.
4. Per finalitzar afegiu un parell de musclos per persona i quan s’obrin, ja podeu servir el plat.

El Restaurant

• Les Fonts
• 977 79 33 52
• Carrer de Cristòfor Colom, 1, 43850 Cambrils

Totes les receptes