13:05 - 6 maig 2021
Baix Camp
Pastisseria Caelles, endolcint als reusencs des de 1957
El negoci s'ha adaptat als nous temps però mantenint les receptes familiars de tota la vida.
La Pastisseria Caelles es va fundar l'any 1957 a Reus de la mà d'en Miquel i la Neus que van viatjar a París i van quedar enamorats de les pastisseries franceses, on el client podia veure part de l'obrador. Així que aquesta parella va agafar la idea i va obrir un establiment a la capital del Baix Camp amb aquestes característiques a mitjans del S.XX.
Actualment la botiga està regentada pel Miquel Caelles, la segona generació familiar, i les seves dues filles, la Susana i l'Eva, que ens expliquen com s'han adaptat als nous temps, això si, conservant les receptes familiars dels dolços més típics de Reus, com el menjar blanc o la coca amb cireres.
