12:35 - 8 novembre 2021
Especials
Temps d'oli 2021
L'oli té múltiples usos i amb el temps, la DOP Siurana s'ha anat fent un lloc tant a la cuina com a la taula. Aquest és un dels objectius de la denominació d'origen protegida, que busca aconseguir que el producte sigui valorat pels seus consumidors.
Els tastadors aprecien l'equilibri de l'oli
Les condicions meteorològiques han portat que l'oli d'aquesta temporada tingui un fruitat, picant i una amargor mitjana.
Seguir coneixent els beneficis de l'oli d'oliva verge extra
S'ha demostrat que ajuda a evitar malalties cardiovasculars com l'infart o l'ictus, que redueix la probabilitat de desenvolupar diabetis de tipus 2 o que preveu el càncer de mama.
Descobrim el procés sostenible de producció oleícola
De les oliveres s'aprofita tot. Des de les fulles fins als residus que s'obtenen al trull de l'oli.
La versatilitat de l'oli d'oliva en la gastronomia mediterrània
L'oli d'oliva constitueix el maridatge perfecte per a un gran nombre de plats, i és que pot servir tant per entrants o principals com també per postres o còctels
Descobrim la riquesa lingüística dels territoris de la D.O.P Siurana
Aquest estudi té com a objectiu mostrar la variació de la llengua en el conreu de les oliveres
Temps d'oli 2021
