Carn ecològica: la vida de l'animal, reflex de la qualitat de la carn

Aconseguir un producte de proximitat i de qualitat és l’aposta del pastor Jordi Massip i dels comerciants Miró de l’empresa Ecoborrull SL. Per aconseguir aquesta carn, el Jordi cria el bestiar en camps oberts de la Mussara i els alimenta únicament amb la llet de la seva mare i pinso natural, sense cap additiu ni pesticida. D’aquesta manera, les ovelles tenen una qualitat de vida molt més elevada que el bestiar convencional i això es nota en el resultat final. Els clients aprecien la diferència entre la carn convencional i l’ecològica i troben necessari que a Reus s’ofereixi aquest producte, cosa que fins ara no era possible. Els impulsors van decidir apostar pels productes ecològics de proximitat i de qualitat perquè el mercat convencional de carn no era prou rendible.